Những năm gần đây, thị trường trà sữa Việt Nam ngày một bước vào thời kỳ hoàng kim. Nhiều doanh nghiệp nhận thấy việc kinh doanh này cần được khai thác. Nhưng thực sự, thị trường này có thật sự kinh doanh và tồn lâu dài hay không? Làm cách nào để nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam có thể phát triển nhanh chóng?
Tổng quan thị trường trà sữa ở Việt Nam
Theo khảo sát, nghiên cứu thị trường trà sữa thì đây là thức uống được yêu thích thứ 2 tại Việt Nam. Đây là đồ uống giải khát yêu thích của rất nhiều bạn trẻ, học sinh, sinh hay nhân viên văn phòng độ tuổi từ 18 – 39. Nhưng thị trường này chỉ phát triển mạnh mẽ ở các trung tâm thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh…. với mức giá dao động từ 30.000 – 70.000VNĐ tùy từng thương hiệu, kích cỡ…
Chính vì giới trẻ có đam mê với các loại topping mà chúng ta có thể thấy sự trỗi dậy của các thương hiệu trà sữa, nó gần như thống trị thị trường nước uống. Những thương hiệu đình đám nổi tiếng như Gong cha, KOI, Ding Tea, The Coffee House, Tocotoco, Bobapop…
>>> Xem thêm: Khởi nghiệp – Startup là gì ? Làm thế nào ít gặp rủi ro !
Nhu cầu trà sữa của giới trẻ tại Việt Nam
Khảo sát nhu cầu uống trà sữa ở Việt Nam cho thấy đây là xu hướng mới của ngành giải khát Việt Nam. Theo khảo sát trên địa bàn Hà Nội gần đây thì 50 % số người được hỏi mua trà sữa ít nhất 1 lần/ tuần, vì trà sữa ngon, hợp khẩu vị và giá cả phù hợp, thuận tiện cho việc mang đi. Các quán trà sữa hiện nay mở ra rất nhiều, cơ sở vật chất khang trang, cửa hàng được mở rộng đầu tư thiết bị công nghệ cao nên người mua có thể ngồi chờ rất thuận lợi. Trong đó:
- 73% người được hỏi nhận biết trà sữa, tỷ lệ nhận biết cao hơn trong độ tuổi 30-39 và các đáp viên ở TPHCM.
- Bạn bè là yếu tố chính trong việc nhận biết trà sữa, tiếp theo là các yếu tố có bán ở gần nơi ở/làm việc/học tập và thấy mọi người xung quanh uống.
- 91% người nhận biết trà sữa có uống trà sữa, và tỷ lệ uống trà sữa cao hơn ở những người trẻ tuổi với 95%.
- Hương bị đậm đà, thơm ngon
- Theo khảo sát ở Hà Nội, Ding Tea là cửa hàng được đến thường xuyên nhất với tỷ lệ 49%, tiếp đó là Toco Toco (16%) và Gong Cha (9%).
- Theo khảo sát ở HCM, Hot & Cold là cửa hàng được đến thường xuyên nhất với tỷ lệ 22%, tiếp đó là Hoa Hướng Dương (14%) và Phúc Long (13%).
- Giá thành cao, vị trí không thuận tiện và chất lượng chưa đảm bảo là những lý do chính khiến người dùng phân vân có nên uống trà sữa.
Nhưng do sự phát triển nhanh chóng của thị trường này, là chủ của thương hiệu, doanh nghiệp bạn cần phải xây dựng được một chiến lược Marketing để tạo ra sự khác biệt cũng như lợi thế cho mình.
Nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam 2023
Nghiên cứu thị trường là điều bạn cần làm đầu tiên nếu muốn mở một quán trà sữa hay nhượng quyền thương mại. Đơn giản, bạn có thể khảo sát nhu cầu uống trà sữa của khách hàng là gì và đặc biệt, thương hiệu của bạn ghi được trong tâm trí của khách hàng.
Và hiện nay, có rất nhiều thương hiệu trà sữa nghiên cứu thị trường để có thể nắm được thị hiếu của người tiêu dùng. Các bước cơ bản nghiên cứu thị trường mục tiêu như sau:
Bước 1: Xác định mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu nghiên cứu bao giờ cũng là bước rất quan trọng để bạn xác định được vấn đề mình muốn nghiên cứu và cái đích của vấn đề nghiên cứu.
Sau đó bạn cần dành thời gian cũng như chi phí cho việc nghiên cứu để thu thập dữ liệu như quan sát, điều tra, khảo sát…
Bước 2: Phương pháp nghiên cứu
Bạn cần có những phương pháp nghiên cứu thị trường trà sữa khác nhau, phù hợp với doanh nghiệp của mình để có được kết quả tốt nhất…
– Phỏng vấn nhóm: khảo sát nhóm khách hàng thông qua các câu hỏi trắc nghiệm ví dụ như bạn quan tâm diề gì khi mua trà sữa, thương hiệu, chất lượng hay giá cả.
– Phỏng vấn các nhân: là hình thức phỏng vấn trực tiếp nhóm hay một cá nhân nào đó, từ kết quả đó bạn sẽ có cái nhìn tổng quan về thái độ của khách hàng
– Quan sát: có rất nhiều trường hợp câu trả lời và hành vi của khách hàng không có sự đồng nhất. Vì vậy, bạn cần quan sát để biết được mong muốn của khách mà không cần họ phải nói ra
– Điều tra, khảo sát: dùng bản câu hỏi ngắn gọn, đi thẳng vào vấn đề thông qua mail, điện thoại áp dụng trên nhóm khách hàng mẫu đại diện cho thị trường. Số mẫu khách hàng càng lớn thì số liệu càng đáng tin.
Bước 3: Chuẩn bị
Tiếp theo bạn cần chuẩn bị tất cả các công cụ cần thiết cho quá trình nghiên cứu thị trường trà sữa như bảng khảo sát, lên câu hỏi cho buổi khảo sát…
Bước 4: Tổng hợp
Bạn cần tổng hợp lại mọi thông tin và bắt đầu phân tích. Hãy sử dụng những phần mềm kỹ thuật, phân tích chuyên sâu để đưa ra con số chính xác cũng như giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Bạn cũng cần phân tích đối thủ cạnh tranh để xem xét điểm mạnh và điểm yếu từ đó có kế hoạch phát triển sản phẩm, thương hiệu hợp lý. Ngoài ra, khi phân tích đối thủ, bạn cũng có thể định mức được giá cả cũng như định lượng nguyên liệu cho menu quán trà sữa của mình.
Muốn kinh doanh được trà sữa trên thị trường trà sữa Việt Nam đầy biến động không phải đơn giản. Một thương hiệu muốn phát triển phụ thuộc hết vào sự đổi mới và sáng tạo của doanh nghiệp. Bạn cần biết mình là ai để định vị được thương hiệu trên thị trường.
Kết luận
Với những kinh nghiệm nghiên cứu thị trường trà sữa Việt Nam 2023 thành công trong bài viết nêu trên, chắc chắn sẽ giúp bạn gia tăng lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro. Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm: Các chiến lược marketing phổ biến liên quan tới giá bán
